VERUM VINO BLANCO ENSAMBLAJE

Bodegas y Viñedos Verum se encuentra en Tomelloso (Ciudad Real), siendo una de las bodegas destacables en elaboración de vinos y destilados de Castilla La Mancha. Sus orígenes se remontan a 1788 cuando la familia López Montero crea una de sus primeras bodegas y destilería. En 1963 Juan Antonio López Ramírez y María Victoria Montero fundan ALTOSA (Alcoholes de Tomelloso S.A.) donde se continúa elaborando y comercializando vinos y destilados por todo el mundo. Ya en 2005 María Victoria junto a sus 4 hijos crean Bodegas y Viñedos Verum. Esta familia está convencida de que es en la viña donde comienza todo, con el trabajo del hombre, el clima y el suelo. El viñedo de Verum cuenta con aproximadamente 250 hectáreas de las que 80 están repartidas en cinco fincas, El Romeral, Las Tinadas, Los Arcángeles, Casa Ramiro y el Paraje la Divina, donde podemos encontrar un abanico impresionante de variedades en vino blanco como la Albillo Real, Malvasía, Airén en Pie Franco, Gewürztraminer, en tintos la Graciano, Tinto Velasco, Merlot, Mazuelo, etc. que son destinadas a la producción de la gama de los vinos Verum. Es una bodega que apuesta por los vinos ecológicos, estando entre los mayores productores de uva ecológica del mundo. En este 2023 su Airén Las Tinadas de Pie Franco del 2021 ha sido el primer vino del mundo con emisiones negativas de CO2 en su elaboración. Su enólogo Elías López Montero comenzó el proyecto Verum buscando la excelencia varietal y la esencia de una tierra, La Mancha, a la que se le han dado pocas oportunidades en el mundo de la viticultura y enología, demostrando el potencial de esta tierra y su clima, haciéndolo además en una viticultura ecológica, cambiando por completo la percepción de los vinos de La Mancha. Bajo su dirección la bodega ha conseguido importantes reconocimientos en concursos internacionales y guías de prestigio. La prensa especializada destaca ya la apuesta de la bodega por los vinos de calidad en esta región. Elías se convierte en el primer enólogo español en elaborar en la Patagonia Argentina, la región más austral del planeta en la que se elaboran vinos, realizando dos vendimias anuales, una en cada hemisferio.